天然蝦夷鹿肉 サドル ※価格はkgあたり
¥3,800 税込
SOLD OUT
別途送料がかかります。送料を確認する
シカ肉好きさん、ぜひ覚えておいてください！
今日はエゾシカ界のボス級部位、“サドル”のお話です。
サドルは、8〜12kgクラス（だいたい30400円〜45600円くらい）のヘビー級。
価格も堂々の3万円超え、まさにVIPクラスの特別なお肉です。
サドルってどんな部位？
「サドル」って、英語で「鞍（くら）」のこと。
シカの背中──つまり、左右に広がるロースをしっかり抱えた、本格派の部位です。
ヒレと骨も一緒についていて、言ってしまえば「シカの腰から背中のフルコース」みたいなもの。
肉質もすごくきれいで、見た目もリッチ。
解体すれば、あの高級ステーキでおなじみのロース、そしてとろけるようなヒレまで楽しめます。
まさに、肉のボスって感じですね。
サドルの楽しみ方、いろいろ！
ロースト・サドル・オブ・ヴェニソン
ヨーロッパではこれが王道スタイル。
骨付きのままローストすれば、見た目も味もバッチリ決まります。
これはもう、ワイン片手に楽しみたい贅沢な一皿。
部位ごとに解体して楽しむ
ロースはジューシーに焼き上げて、
ヒレはレアに仕上げて、
バラ肉は煮込み料理でコクを引き出す。
一頭の背中から、何通りもの楽しみ方ができるのも、サドルのすごいところです。
まとめ：
エゾシカのサドルは、まさに“キング・オブ・バック”。
8〜12kgの大物で、値段もプレミアムクラス。
でも、食べ方次第で本当にいろんな表情を見せてくれる、肉の宝庫です。
料理好きな人からも一目置かれる、伝説級の部位ですよ。
サドルを味わうってことは──
野山を駆け抜けたシカの物語を、そのまま食卓に迎え入れるってこと。
そんなロマン、ぜひ感じてみてくださいね。
-
送料・配送方法について
-
お支払い方法について
¥3,800 税込
SOLD OUT